KHI CÚNG NÊN ĐỂ ĐẦU GÀ QUAY VÀO HAY QUAY RA?

1. Đặt đầu gà quay vào hay quay ra trong mâm cúng:

- Đặt gà trên mâm cúng thôi nôi, đầy tháng: Khi đặt trên mâm cúng thôi nôi, đầy tháng thì để đầu gà quay vào người cúng, quay hướng đầu gà về phía bát hương. Trong mâm cúng thôi nôi, ông bà quan niệm rằng tư thế gà như vậy thay cho lời chúc bé mau ăn chóng lớn, nhanh biết nói, luôn khỏe mạnh trong cuộc sống sau này.

Khi đặt gà trên mâm cúng thôi nôi tuyệt đối không đặt gà quay đầu ngược lại với bát hương và người cúng. Bởi điều này đồng nghĩa với việc gà "không chịu chầu" và không đẹp mắt.

- Khi chuẩn bị mâm cỗ giao thừa và mâm cúng thần Tài, phải đặt gà cúng lên đĩa to, tháo dây buộc (nếu có), bầy ngay ngắn trên đĩa, tiết lòng đặt dưới bụng gà, mỏ ngậm bông hoa hồng đỏ. Điều quan trọng nhất là phải đặt đầu gà quay ra ngoài để đón quan Hành khiển cai quan năm mới đi qua, cách đặt gà cúng như vậy còn có ý nghĩa gọi mặt trời chiếu vào nhà mình.

- Cách đặt gà trên mâm cúng gia tiên: Gà cúng đặt trên bàn thờ nên quay đầu gà về hướng bát hương. Nếu để hướng ngược lại có nghĩa là gà không chịu chầu nên không có sự thành kính. Gà cúng gia tiên nên đặt ở tư thế chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên và há miệng bởi đây được coi là "con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu".

2. Lưu ý khi luộc gà để cúng:

Khi làm gà cúng bạn hãy làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp sau đó bẻ nhẹ nhàng hai chân quặp vào bụng phía sau thật khéo léo. Khi luộc hãy đặt gà nằm nghiêng, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng và để hai cánh duỗi tự nhiên. Để giữ gà có dáng đẹp thì bạn có thể buộc lại bằng lạt để khi lật gà không bị vẹo và cánh không bị xòe ra.

Để luộc gà không bị nứt da, cho gà vào nồi, thêm nước lạnh ngập thân gà, xếp bụng hướng xuống dưới cùng với gừng, hành đập dập và một chút muối, đổ nước ngập gà rồi đặt lên bếp. Luộc to lửa, đến khi nước sôi (tầm 5 phút) thì hạ dần, tiếp tục đun khoảng 5-7 phút. Lưu ý, nếu nước sôi sùng sục thì phần đùi gà sẽ bị co quá, nhìn không đẹp. Sau đó, đậy kín vung chừng 20 phút nữa. Thời gian luộc gà phụ thuộc vào trọng lượng và gà non hay già nhưng trung bình mất khoảng 40 phút.

Dịch vụ Đồ cúng Trọn gói Vifoods chuyên nhận đặt mâm cúng trọn gói, cúng đầy tháng, mâm cúng thôi nôi, mâm cúng khai trương, mâm cúng cô hồn, mâm cúng rằm tháng 7... Nhận đặt xôi chè cúng, mâm quả cưới hỏi.

Liên hệ hotline: 08.77.99.00.55

"Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo - không có tính khẳng định hay áp đặt"